Surpresinhas de batata
Ingredientes:
• 6 batatas médias
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 gemas cruas
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de requeijão ou patê
• Margarina para untar
Utensílios necessários
• Panela de tamanho médio
• Escorredor de macarrão
• Espremedor de batata
• Tigela média
• Colher de sopa
• Colher de pau
• Colher de café
• Assadeira média
Modo de fazer:
• Lave as batatas, coloque-as na panela e cubra com água fria.
Leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos.
• Despeje com cuidado o conteúdo da panela sobre o escorredor,
dentro da pia. Se preciso peça ajuda a um adulto.
• Atenção: quando for espremer as batatas. Coloque no espremedor
uma de cada vez, se forem grandes, ou duas, se forem médias, para
você não fazer muita força.
• Depois de frias, retire a casca das batatas e esprema-as na
panela.
• Acrescente a margarina, o queijo ralado, as gemas, o sal e a
noz-moscada. Misture tudo.
• Leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo devagar com a colher de
pau, sempre no mesmo sentido até a massa desgrudar do fundo.
Desligue o gás e espere esfriar.
• Peça a um adulto para ligar o forno em temperatura média.
• Enquanto isso, unte a assadeira com margarina.
• Usando uma colher de sopa como medida, faça bolinhas de massa e
coloque-as na assadeira, guardando alguma distância entre elas.
• Faça com o polegar um furo, não muito fundo, no centro de cada
bola, enchendo-o com uma colher (de café) de requeijão ou patê.
• Leve ao forno pré-aquecido e deixe dourar. Sirva quente.
Sugestão
Se você quiser dar uma aparência mais bonita às suas “Surprezinhas”,
pincele-as com gema de ovo, logo após colocar o recheio e antes de
ir ao forno. Elas ficarão realmente surpreendentes.
Redimento: 5 pessoas