Vol au vent
Ingredientes:
-500g
de massa folhada arosa
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 120 gr de champignons picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
Massa:
Abra a
massa, corte
com os cortadores os vol-au-vent e coloque em uma
assadeira e leve para assar pincelados com gema
(opcional). Depois de assados, recheie com o creme de
champignon.
Creme:
Refogue
a cebolinha na margarina. Junte os champignons
e misture até desprender toda a água. Retire do fogo
polvilhando a farinha de trigo e mexendo sempre.
Acrescente o creme de leite e volte ao fogo, sempre
misturando. Quando engrossar estará pronto. Coloque o
sal e retire do fogo. Aplique nos vol-au-vent.
Canapé de salmão:
Ingredientes:
1 embalagem de pão
de forma preto
6 colheres de sopa de maionese
200gramas de filet de salmão defumado
1 vidro de alcaparras
cebolinha para decorar
Preparo:
Corte o pão com cortadores, acrescente a maionese o salmão, a alcaparra e a cebolinha e sirva.
Canapés de creme moscovita:
Ingredientes:
12 gemas cozidas
200 gramas de manteiga
sal e pimenta branca a gosto
1 embalagem de pão de forma
1 pimentão verde para decoração
1 pimentão vermelho cortado em pequenos losangos para decoração
1 clara de
ovo passada na peneira fina
Preparo:
Corte o pão com cortadores, acrescente o creme de gemas e manteiga e decore com os pimentões.