Penne à Bolonhesa


Ingredientes:

600 g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 latas de tomate italiano sem pele (conserve o líquido da lata)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 maço pequeno de manjericão


Modo de preparo:

       1. Numa panela média, coloque o óleo, o alho e a cebola. Leve ao fogo médio para refogar a cebola até que fique transparente.

2. Acrescente a carne moída e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até que a carne perca a cor rosada de crua.

3. Junte os tomates sem pele (com o líquido da lata) e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, com a panela destampada, mexendo de vez em quando. Se começar a secar, acrescente 1/2 xícara (chá) de água.

4. Quando estiver cozido, adicione o açúcar para perder o sabor ácido. Acerte o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Coloque, por fim, as folhas de manjericão.

5. Sirva imediatamente acompanhado da massa de sua preferência e, se desejar, com um pouco de queijo parmesão ralado.


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