Biscoitos de queijo

 Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de cremor de tártaro
1 colher (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
2/3 xícara (chá) de leite


 Modo de fazer:

1 – Preaqueça o forno a180 oC. Numa tigela grande, misture delicadamente a farinha de trigo, o sal, o fermento, o cremor de tártaro e o açúcar.
2 – Corte a manteiga em pedaços e coloque na tigela de farinha. Mexa tudo com as pontas dos dedos até a massa ficar com aparência de farofa. Coloque o queijo e mexa mais um pouco.
3 – Faça um buraco no centro da mistura de farinha e derrame o leite. Mexa com um garfo até a massa começar a dar liga. Não misture demais.
4 – Espalhe um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície, coloque a massa e amasse delicadamente de 10 a 12 vezes.
5 – Abra a massa com um rolo até ficar com a espessura de 1 cm mais ou menos. Use um cortador de biscoitos (ou boca de uma xícara de café) de 5 cm de diâmetro, polvilhado com farinha de trigo, para cortar a massa.
6 – Transfira os biscoitos para uma assadeira untada com manteiga e asse por 12 a 15 minutes ou até ficarem dourados. Sirva quente.


Rendimento: 20 unidades

  
Índice de receitas


Página inicial do