Pavê de limão

Ingredientes
1 caixa de biscoito champanhe
1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
½ xícara (chá) de suco de limão
1 lata de leite condensado

 Modo de fazer:
1. Ponha os biscoitos champanhe em um saco plástico e amasse com um rolo até ficarem só migalhas.
2. Com a batedeira, bata o creme de leite até chegar ao ponto de chantilly (quando as pás deixam suas marcas no creme).
3. Sem bater, adicione aos poucos e delicadamente o leite condensado, mexendo com uma espátula bem devagar.
4. Em seguida, coloque suco de limão e mexa novamente bem devagar para o creme não desandar.
5. Cubra o fundo de uma forma com metade das migalhas do biscoito e espalhe por cima o creme de limão. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas, mais ou menos.
6. Embale o restante das migalhas e conserve no freezer para elas ficarem crocantes.
7. Para servir, cubra com as migalhas reservadas. Se quiser, decore com casca de limão ralada.


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