Rosquinhas de Natal

Ingredientes
½ xícara (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
2 gemas
1 clara de ovo batida
Cereja e cidra cristalizadas, picadas


 Modo de fazer:
Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, a casca de laranja ralada e as gemas. Bata em velocidade baixa por tempo suficiente apenas para misturar os ingredientes. Aumente a velocidade e bata por mais 4 minutos, limpando ocasionalmente a tigela com uma espátula de borracha. (A massa terá uma aparência seca.)
Preaqueça o forno (200o). Usando uma colher de chá bem cheia de massa de cada vez, forme um rolinho de 15 cm e coloque-o sobre uma assadeira não untada, formando um círculo e cruzando as extremidades.
Pincele as rosquinhas com a clara batida e salpique um pouco de açúcar por cima. Decore com pedacinhos de cereja e sidra cristalizadas.
Asse as rosquinhas por 10 a 12 minutos, ou até que estejam douradas. Espere esfriar antes de retirar da assadeira.


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