Bolo de chocolate com frutas

Ingredientes
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 maçãs picadas, sem casca
¾ de xícara (chá) de uvas-passa
Cerejas frescas ou ao marasquino para decorar

Glacê:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga



 Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar.
Enquanto isso, peneire em uma tigela: a farinha de trigo, o bicarbonato e o chocolate em pó. Acrescente a mistura do liquidificador e bata bem com uma colher até ficar homogêneo. Ligue o forno para preaquecer (180o).
Coloque as maçãs e as uvas-passa em uma vasilha e polvilhe-as com um pouco de farinha de trigo, misturando tudo.
Acrescente as frutas à massa e misture bem.
Coloque em uma forma redonda, de tamanho médio, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Espere o bolo esfriar um pouco, desenforme e cubra com o glacê.

Para o glacê:
Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria.
Acrescente a manteiga e espere que ela derreta também. Não pare de mexer.
Por último, ponha o leite condensado e mexa por mais 5 minutos, aproximadamente.
Coloque o glacê quente sobre o bolo, decore com as cerejas, espere esfriar e sirva.


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