Batata recheada com
frango
Ingredientes
4 batatas grandes lavadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
200 g de peito de frango bem picado
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal a gosto
Modo
de fazer:
Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e fure a
casca em vários pontos. Arrume-as num refratário e leve ao
microondas na potência máxima por dez minutos ou até ficarem
macias. Reserve.
Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio
minuto. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos.
Misture na metade do tempo. Tempere com sal e a casca de limão.
Reserve.
Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar. Junte o
frango e o manjericão. Misture e recheie as batatas.
Dica:
Para limpar a casca, deixe as batatas por 40 minutos em 1 litro de
água com uma colher de detergente neutro. Lave com escova e deixe
por meia hora em 1 litro de água com uma colher de água sanitária
e uma de suco de limão. Lave e use.