Pão-de-ló de chocolate

Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara + 3 colheres (sopa) de açúcar (125g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/3 de xícara de cacau ou chocolate em pó
1 xícara de geléia de framboesa, morango ou outra de sua preferência

 Modo de fazer:
Bata os ovos, o açúcar e a baunilha por 8 a 10 minutos na batedeira, em velocidade média. Desligue a batedeira e peneire a farinha e o sal sobre a mistura de ovos em três vezes, mexendo com uma espátula delicadamente.
Faça o mesmo com o cacau. Espalhe a massa em uma assadeira retangular de 24 cm x 35 cm, forrada com papel-manteiga. Leve ao forno quente (190oC), preaquecido, por 8 a 10 minutos, ou até a massa começar a se soltar dos lados da assadeira.
Retire do forno e, rapidamente, vire o rocambole sobre um pano de prato úmido. Enrole-o com a ajuda do pano e deixe esfriar.
Misture a geléia com uma colher e, se ainda estiver muito dura, leve ao fogo baixo com 1 colher (sopa) de água, apenas para aquecer um pouco.
Desenrole o rocambole e recheie com a geléia. Enrole novamente e sirva.


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